Les huiles de Sicile sont puissante, elles ont un fruité chaud intense qui rappel l’artichaut et des nuances d’herbes coupées. Certaine présenterons une amertumes toujours parfaitement équilibré.
La Primo DOP faite d’olive de la variété Tonda Iblèa, cultivé et élaboré en Sicile et l’expression ultime du fruité vert intense. Gagnante en 2014 du concours international de l’huile d’olive de New York.
La Primo Bio, également d’olive Tonda Iblèa biologique, aura un fruité plus doux. Elle a gagné en 2014 le concours international de Zurich.
La Selezione Cutrera est un mélange de plusieurs variétés d’olives italienne, assemblé et transformé en Sicile. Elle est plus chaude avec des notes d’origan et une touche d’amertume.
La Biancolilla est produite en Sicile à partir d’olive de la variété Biancolila. Elledégage un fruité vert d’intensité moyenne et une délicate sensation florale.
