Territoires du sud de l’Italie, les huiles des Pouilles sont puissante, très fruité et légèrement amère avec une conclusion épicée parfois même un peu piquante.

Il D’aragona, la perle de D’orazio est l’exemple même de cet équilibre entre fruité et amertume avec une pointe d’épice. Sa couleur est vert feuilles et tend vers le jaune doré.

Sa bouteille en boite métallique à gagné le prix de l’originalité graphique lors du concours international « Emballage et Innovation » de 2015.

La Biologique d’Aragona est un mélange de plusieurs variétés d’olive Bio, confectionné dans les Pouilles. Elle insiste sur le fruité, tout en conservant une pointe d’amertume.