NOUVEAUTÉ VIA LATINA : La véritable Mozzarella di Bufala Campana DOP est arrivée !

Symbole d’un savoir-faire ancestral transmis depuis des siècles, la Mozzarella di Bufala Campana DOP incarne le cœur de la tradition fromagère italienne. Née dans les plaines fertiles de la Campanie, façonnée à la main selon les méthodes d’origine, elle offre une texture soyeuse et un goût intensément frais, incomparable.

Notre nouvelle mozzarella, signée Via Latina, est élaborée exclusivement à partir de lait frais de bufflonne, issu de troupeaux élevés dans le respect de l’environnement et du cahier des charges DOP.

✅ Produit artisanal 100 % italien
✅ Dénomination d’Origine Protégée (DOP)
✅ Fabrication traditionnelle en Campanie
✅ Lait de bufflonne, fraîcheur garantie

Authentique, onctueuse, et intensément savoureuse, elle sublime vos recettes comme vos moments de dégustation les plus simples.

Via Latina vous invite à redécouvrir une légende de la gastronomie italienne.

LES MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA EST UNE MERVEILLE, AVEC SON GOUT FRAI ET INTENSE.

LA DIFFERENCE AVEC LA BURRATA, TOUT D’ABORD LA RÉGION, LA BURRATA VIENT DES POUILLES, LA MOZZARELLA VIENT DE CAMPANIE, MAIS SURTOUT LE LAIT! LA BURRATA EST FAITE AVEC DU LAIT DE VACHE ET DE LA CREME FRAICHE, LA MOZZARELLA EST FAITE AVEC DU LAIT DE BUFFLONE

LES DEUX SONT DÉLICIEUSE CHACUNE DANS LEUR CATÉGORIE, LA MOZZARELLA À UN PEU PLUS DE FORCE, LA BURATA PLUS DE DOUCEUR

LES BURRATA

Les burrata, E BOULE DE 250g,EN P4 PETITE BOULES DE 50G, ou en boule de 125g

délicieuse fraiche et cremeuse, pour une belle salade, mais aussi un super soufle de fraicheur en cuisine.

Moi je l’adore dans mon risotto

LA BRUSCHETTA

La meilleur astuce culinaire de l’été pour moi, c’est la bruschetta, super facile a faire, super rapide et super délicieux

Le petit conseil du chef, froter le pain avec une gousse d’ail, un filet d’huile d’olive et le passer un peu au four pour le faire durcir. ensuite il n’y a plus qu’a ajouter les ingredients et on repasse au four ou pas en fonction de ce qu’on a mit dessus!!

attention de bien choisir les ingredients, une bonne bruschetta c’est un bon pain, et des bons ingredients

LES PLANCHES DE CHARCUTERIES

Les panettones Borsari

Les panettones Borsari sont un symbole de la tradition pâtissière italienne, réputée pour leur qualité exceptionnelle.

Fondée en 1902, cette maison de Verona s'est spécialisée dans les douceurs artisanales, avec une attention particulière à la sélection des ingrédients et au savoir-faire. Leurs panettones sont réputés pour leur légèreté et leur texture aérée, obtenues grâce à une fermentation naturelle qui dure plusieurs jours. Ils se distinguent par une gamme variée de saveurs allant du classique aux créations innovantes, telles que le panettone aux marrons glacés ou à la crème de pistache.

L'authenticité de Borsari repose sur une production rigoureuse et un emballage raffiné qui met en valeur leur qualité. Le processus de fabrication implique une fermentation lente, ce qui permet de préserver la richesse des arômes.

Les panettones de Borsari sont tous pur beurre, garantis sans OGM, au levain naturel.

Notre catalogue propose des recettes traditionnelles à l’écorce de cédrat confit, des originalités comme la crème de pistache ou les marrons glacés, dans des emballages élégants aux finitions soignées.

Les multiples utilisations du Panettone : Une gourmandise polyvalente

Le panettone, bien plus qu'un simple gâteau de fêtes, est une véritable invitation à la créativité en cuisine. Voici quelques idées pour en profiter pleinement

Traditionnellement au petit-déjeuner

Avec sa texture moelleuse et ses arômes riches de fruits confits ou de chocolat, le panettone est parfait tel quel, accompagné d’un café, d’un thé ou d’un chocolat chaud.

Pain perdu au panettone

Transformez les tranches en un pain perdu gourmand, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

Tiramisu revisité

Remplacez les boudoirs par du panettone pour un dessert italien encore plus authentique.

En version salée, pourquoi pas ?

Son goût légèrement sucré peut aussi s’intégrer à des plats salés. Par exemple, il peut être grillé et servi avec des fromages affinés pour un contraste surprenant et délicieux.

Cadeau gourmand

Enfin, le panettone, avec sa belle présentation, est un cadeau élégant et gourmand à offrir lors des fêtes ou d’une invitation.

Le panettone, c’est l’assurance d’une touche italienne chaleureuse et festive à toutes vos occasions. Alors, laissez libre cours à votre imagination et régalez-vous !